Découverte au Costa Rica
Le café redevient un fruit entier, pas seulement une graine torréfiée.
Notre histoire
Redonner au café sa dimension originelle.
Café Intégral est né d'une conviction simple: une plante aussi puissante que le caféier peut offrir bien plus qu'un coup de fouet.
La découverte
J’ai ressenti la puissance oubliée du caféier.
En 2018, au Costa Rica, j’ai découvert que le café n’était pas seulement une graine torréfiée. C’était un fruit. Une cerise. Une plante entière, porteuse d’une énergie plus stable, plus profonde, plus connectée au vivant.
Ça a d’abord été une évidence logique: pourquoi jeter une partie aussi précieuse du fruit alors qu’elle porte une grande part de sa vitalité ? Puis cette intuition est devenue une mission le jour où, au milieu des plantations de caféiers, j’ai mangé quelques cerises directement sur l’arbre. J’ai ressenti un état de flow, de bien-être, de lucidité et de clarté rare. C’est là que j’ai compris le message que cette plante me transmettait, et ce qu’elle m’invitait à apporter au monde.
La prise de conscience
Le monde buvait le noyau. Il oubliait le fruit.
Le caféier a conquis le monde. Mais le café moderne a surtout retenu la caféine, l’amertume et la torréfaction. La peau, la pulpe, les polyphénols, les fibres et une partie de la sagesse végétale avaient été relégués au second plan.
La rencontre avec Silvio et le travail avec les coopératives agricoles du Costa Rica ont permis de transformer cette évidence en produit exigeant: développer le meilleur Café Intégral possible pour ramener ce fruit dans les pays consommateurs comme la France.
2018-2019
Ramener le fruit du café dans les pays consommateurs.
De retour en France, il a fallu transformer cette intuition en produit, en récit et en pédagogie. Les premiers paquets sont arrivés, puis les premières conférences, les premières dégustations et les premières questions.
J’ai présenté cette vision dans une conférence TEDx, puis elle a été relayée par Café Mag, Positivr, une campagne de crowdfunding et un prix d’entrepreneur innovant.
Extrait de mon passage TEDx sur la vision de Café Intégral.
Premiers paquets en France
Le produit prend forme et commence à rencontrer le public.
Recherche, presse, crowdfunding
La pédagogie s’approfondit avec mon mémoire de recherche, la presse et les premiers soutiens.
Retour terrain
Repartir à la source pour chercher un café intégral plus exigeant.
Thaïlande
Introduire cette révolution sur le continent asiatique.
2021
Retourner à la source.
En 2021, je suis retourné au Costa Rica pour aller plus loin. Il ne s’agissait plus seulement de prouver qu’un autre café était possible, mais d’aller chercher le meilleur fruit, dans une ferme au milieu des montagnes.
Cette recherche m’a conduit vers une famille de producteurs profondément connectés au vivant, autour d’Armonia Ambiental Providencia. La relation au café y était agricole, humaine, sensible.
Rencontre avec nos producteurs au Costa Rica.
La promesse profonde
Plus qu’un stimulant: un état de Flow.
Café Intégral n’est pas né pour ajouter un café de plus au marché. Il porte une intuition: le fruit du caféier peut accompagner les conditions d’un état où l’énergie devient stable, l’attention devient claire et le geste devient fluide. Ce que les artistes, sportifs et créateurs décrivent comme le flow.
Café Intégral ne promet pas mécaniquement le flow. Il cherche à soutenir les conditions qui peuvent l’accueillir.
Un marqueur associé à la plasticité cérébrale.
Des composés végétaux au cœur de la cerise.
Moins de pic, moins de crash, plus de continuité.
Torrégral
Construire un pont avec le goût du café.
Certaines personnes voulaient les bénéfices du fruit, mais avec le goût connu du café torréfié. Torrégral est né comme une passerelle entre stimulation et régulation.
Une alternative entre stimulation et régulation, pensée pour celles et ceux qui veulent retrouver le goût du café tout en ouvrant la porte au fruit.
Découvrir TorrégralDiffusion
Une idée portée par des rencontres.
Café Intégral a avancé grâce à des personnes qui ont testé, partagé, questionné et transmis. Parmi elles, Jacky et Mimi de Raw Adventure ont participé à faire connaître cette vision auprès d’une communauté attentive au vivant et à l’énergie naturelle.
Voir le passage avec Raw Adventure.
2024-2025
Porter cette révolution sur le continent asiatique.
L’aventure s’est poursuivie en Thaïlande, avec la recherche de producteurs, l’arrivée à Chiang Mai, les partenaires locaux et le travail en usine. Du Costa Rica à l’Asie, Café Intégral continue de suivre le même fil: remettre le fruit au centre.
Une étape de l’aventure en Thaïlande: produire un café qui peut changer l’histoire.
Notre engagement
Faire du café un rituel de présence.
Café Intégral ne cherche pas à remplacer le café. Il propose de l'élargir: retrouver le fruit derrière la graine, la nuance derrière la stimulation, la continuité derrière le coup de fouet, la présence derrière l'énergie.
Notre travail consiste à créer des produits simples, naturels et exigeants, capables de relier plaisir, performance cognitive et respect du vivant.
Découvrir le café intégral